Classic Ayurveda amestec bio de condimente Relaxed Vata 70 g
Amestec bio din unsprezece condimente pentru gătit, pe care tradiția ayurvedică îl clasifică în tipul vata. A fost creat de bucătarul-șef Udo Schneider. O parte dintre condimente sunt prăjite înainte de măcinare, astfel încât poate fi adăugat și în mâncarea gata preparată. Ambalajul conține 70 g într-un recipient cu dozator.
Pe scurt: Amestec bio din unsprezece condimente pentru gătit, încadrat în tradiția ayurvedică la tipul vata. O parte din condimente sunt prăjite înainte de măcinare, astfel că poate fi adăugat și în mâncarea gata preparată. Ambalajul conține 70 g într-un recipient cu dozator și insert perforat.
Classic Ayurveda Relaxed Vata amestec bio de condimente pentru gătit 70 g
Relaxed Vata este un amestec de condimente pentru bucătărie, nu o băutură. A fost creat de bucătarul ayurvedic Udo Schneider și în tradiția ayurvedică aparține tipului vata. Baza o formează chimenul cu coriandru și turmeric, stratul cald îl adaugă cardamomul, scorțișoara și ghimbirul. Un ingredient neobișnuit este asafoetida, condimentul indian cu note de ceapă.
Compoziție și ce este asafoetida
Asafoetida, numită în indiană hing, este o rășină extrasă din planta ferula. Crudă, are un miros pătrunzător, dar încălzită în grăsime se transformă într-o aromă apropiată de ceapă și usturoi, tocmai de aceea bucătăria indiană o folosește în preparatele fără ceapă. În acest amestec se află în cantitate mică și îi conferă o bază sărată, de tip umami.
Compoziție completă: chimen*, cardamom*, turmeric*, coriandru*, floare de nucșoară*, fenicul*, scorțișoară*, asafoetida*, ghimbir*, dafin*, cuișoare*.
* din agricultură ecologică certificată.
Parametri
- Greutatea ambalajului
- 70 g
- Formă
- amestec măcinat de condimente, o parte prăjită înainte de măcinare
- Ambalaj
- recipient pentru protejarea aromei cu dozator și insert perforat
- Alergeni
- conține coriandru
- Certificare
- BIO, fără gluten, fără lactoză, vegan
- Origine
- agricultură din UE și din afara UE
- Depozitare
- la loc uscat, ferit de lumina solară
Utilizare
Amestecul poate fi adăugat direct în mâncarea gata preparată, deoarece o parte din condimente sunt deja prăjite înainte de măcinare. La gătit, încălziți-l într-o lingură de ghee sau ulei, altfel asafoetida nu-și va elibera aroma. Se potrivește cu preparate din legume, orez înăbușit, supe și leguminoase. Începeți cu jumătate de linguriță per porție și ajustați după gust.
Pentru cine este
Pentru cei care gătesc după principiile ayurvedice și doresc un amestec pregătit dinainte, în loc să combine unsprezece condimente separat. Recipientul cu dozator se pretează și pentru masă. Nu este un amestec pentru cei care caută condimente picante – nu conține ardei iute – și nici pentru persoanele alergice la coriandru.
Prăjirea eliberează uleiurile esențiale care sunt blocate în condimentele crude. În cazul unui amestec obișnuit, trebuie să faceți acest lucru singur în tigaie, altfel gustul rămâne plat. Aici, o parte din condimente sunt prăjite în procesul de fabricație, astfel că amestecul funcționează chiar și când îl adăugați în mâncarea gata preparată, fără încălzire suplimentară.
Amestecurile de curry sunt de obicei construite pe bază de turmeric cu ardei iute și un anumit grad de picant. Relaxed Vata nu conține ardei iute deloc, iar chimenul și coriandrul sunt notele dominante, completate de cardamom și scorțișoară. Rezultatul este cald și aromatic, nu picant, și ca gust mai apropiat de bucătăria nord-indiană decât de curry.
Vata este unul dintre cele trei tipuri constituționale ayurvedice, iar amestecurile sunt concepute în această tradiție astfel încât să se potrivească gustativ tipului respectiv. Este o modalitate de clasificare a condimentelor conform doctrinei ayurvedice, nu o indicație despre compoziție. Dacă nu știți ce tip sunteți, testul constituțional de mai sus vă poate ajuta.
Condimentele măcinate își pierd aroma mai repede decât cele întregi, aproximativ șase luni după deschidere. Recipientul cu insert perforat ajută în acest sens, deoarece turnați doar atât cât aveți nevoie, iar restul rămâne închis. Păstrați-l la loc uscat și ferit de soare – căldura de deasupra aragazului este cel mai dăunător factor pentru aromă.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Amestecuri de condimente Ayurvedice Masala |
|---|---|
| EAN: | 4032582022022 |
| Greutate: | 70 g |
Evaluarea produsului
Fiţi prima persoană care va posta un articol la acest produs!
Discuţie
Fiţi prima persoană care va posta un articol la acest produs!
Doar utilizatorii înregistrați pot face postãri. Vă rugăm să vă conectați sau să vă înregistrați.
SUPLIMENTE ALIMENTARE AJURVEDICE, CONDIAMENTE
O varietate mare de amestecuri de condimente Masala și Churna autentice, organice, produse de renumitul producător ayurvedic Classic Ayurveda.
